【グルメ】秋葉原でハプスブルグ家御用達の「王家のパン」を食べてきた～ホーフベッカライエーデッガータックス～

(ﾟДﾟ)「ホーフベッカライエーデッガータックス」

リピートアフターミー。

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おぼえました？私は覚えられません(;´･ω･)

なんでも、オーストリアの皇帝が愛したパン屋が、秋葉原の「マーチエキュート神田万世橋」の中にあるということで、いってきました。

マーチエキュートはこちら

mAAch マーチエキュート神田万世橋

f:id:watanabecook:20160413192116j:image 中のお店はおしゃれ空間過ぎて、私のような庶民には居心地があまりよくない(;´･ω･)

ハプスブルク家公認の王家御用達ベーカリー

超かっこいいＨＰがあるのですが、ざっくりいうと、オーストリアの皇帝に愛されたパン屋さんです。こちらが2015年の９月に日本に上陸したとのこと。

ホーフベッカライエーデッガータックス（Hofbackerei Edegger-Tax）

ハプスブルク家公認王家御用達ベーカリー

街全体が世界遺産に登録されているオーストリアの古都、グラーツ。壮麗な王宮へと続く石畳の旧市街でひときわ威厳を放っているのが、グラーツ最古のベーカリー「ホーフベッカライエーデッガー・タックス Hofbäckerei Edegger-Tax」です。
公式な文献には1569年創業との記述がありますが、14世紀にはすでにベーカリーとして営業していたとも伝えられています。

歴史からしてかっこいい。

以下、レポ

f:id:watanabecook:20160413191924j:image お店外観。カタカナでちゃんと店名書いてあるのは親切。でも、なんか愛称とかあるともっと呼びやすいのに・・・。ホベッカライとか？ホベッカデッガーとか？（私頭わるそうですね(;´･ω･)）　公式ＨＰのドメインみると、エーデッガータックスと書いてあるので、大事なのはエーデッガータックスなのかもしれません。

f:id:watanabecook:20160413191928j:image 王冠のロゴでしょうか？かっこいい！

店内には、調理パンもたくさん。

このクロワッサン祭り・・・。おいしそう。

サンドイッチもありました。

サンドイッチ Sandwich

王家御用達のパンを使った、ちょっと贅沢なサンドイッチ。オーストリア名物パプリカ入りチーズディップ「リプタウワー」や、サラミ、サーモン、野菜など。具材だけでなくパンも日替わり！あなた好みを探してください。

オフィスが近かったらここでお昼買うのもありですね。

ザッハトルテみたいな生菓子もあったりします。

クグロフおいしそう。本場ですものね～

メインはハンドカイザー！王家の王冠を模したパン

公式ＨＰには、作り方まで書いてある。

エーデッガー・タックスの看板アイテム、「ハンドカイザー」。
一般的にはカイザーゼンメルと呼ばれる、オーストリアでは日常的なパンです。
皇帝の頭に輝く王冠を模した、独特のらせん形。多くのベーカリーが専用のスタンプで筋をつけているのに対し、エーデッガー・タックスでは、ひとつひとつ、すべて手作業で成形しています。ひだを折り畳むことで、より立体的に。見た目の美しさだけでなく、きめも細やか、食感ももっちり。小さいながらも、伝統と職人技が凝縮しています。

さーて、我々はハンドカイザーでも買って帰ろうかなーと思いきや・・・

気づいたら、妻がめっちゃ買ってました(;´･ω･)3000円超え・・

妻、パン好きだね・・・。

我慢しきれず車の中で食べた、クロワッサンの原型と言われるキプフェル。