【グルメ】二郎系の中では古くからある名店「ラーメン富士丸」。脂と書いて「凶暴」と読む。その心は？

タイトルは勢いだけでつけました。

古くはラーメン二郎赤羽店だったところ、店主が独立されて以来「ラーメン富士丸」として営業をされています。

現在、都内には３店舗

以前は北浦和にもありましたが、そちらは閉店し、現在は「どでん」とまた店名が変わり、同様のラーメンを提供しています。

ちなみに、西新井店で店長をされていた方が関西で「夢を語れ」というラーメン店を開き、今では関西の至るところにその系列店が生まれています。

夢を語れ - TAKADA RION OFFICIAL WEB SITE

↑そのお店オープン当時の様子。「夢を語れ」というお店のテーマソングを作られた方のブログです。熱量が高い。

ちなみに、そちらの店長は現在ボストンで「Yume wo katare」という店を出して、行列を作っています。

https://www.yelp.com/biz/yume-wo-katare-cambridge-2

yelpに二郎っぽいラーメンが掲載されている違和感はぬぐえない。

レビューも高評価。

夢がかなうところだって。マジか。

で、、、自分でこれだけ言っておいてなんなんですが、私今年で齢30になりまして、なかなか食べるのきつくなってきたんですよね・・二郎っぽいラーメン。

しかし、私、来月にボストンにいく用事が出来ました。もちろんYume wo katareにはいくつもりです。しかしボストンで食べる前に、これは久々に富士丸の味を思い出すしかない、ということで、久々に富士丸いってきました！

木曜日の夜７時頃。本店にいったら30人くらい並んでいたので、都電梶原店に向かうことに。

こちらはお店の外での待ちは５人ほど。お店変えてよかった・・・。

待つルール。そいやこういう案内、夢を語れも段ボールで書かれていたなあ。懐かしくなる。

梶原店は、白とか炙りとかのサービスがあるのがうれしいところ。

私の注文は「麺少なめ」でお願いしました。ちなラーメンは850円、豚ラーメンは1150円とちょっとお高め。でもその価値ありますよ・・・

着丼

このビジュアル。ちなみにトッピングは「全マシ」です。何も言わなくとも野菜はめちゃ多い。クタクタした野菜。

アブラマシになると、別皿で脂が届きます。

この脂が凶暴。しょっぱくて甘くて、ジュワっとしよる。

なんか野菜もテロテロしてますよね、脂で。

麺はゴワゴワした太麺。

ムチとして柔らかい。二郎は店によって麺の太さが違いますが、富士丸は安定していてうれしい。

この麺に、別皿の脂をかけて食べるのが至高なんです。マジで。

昔、夢を語れの店内に、脂を麺にかけて食べてください、と書いてあったのでやってみて以来、ハマってます。こんなに脂を直接かけて食べることを教えるだなんて・・・

豚肉はミチと身が詰まりつつも、ほろと崩れる旨いやつ。チャーシューなんて生ぬるい言い方では足りない。これは「豚」だ。

スープはあんまり乳化してないも、豚肉から出たスープが強烈な、甘しょっぱいもの。

ということで、麺少なめでもヒーヒーいいながら完食。

いやー久しぶりに食べてもうまい。脂・・・。まいっか(;´･ω･)

ボストンにいったらまた更新致します、果たして大学生活の思い出の味は、ボストンでどのような進化を遂げているのか・・・！？